――時間を信じる文明と、管理を信じる文明
人類は、
二つの異なる方法で「価値」を生み出してきた。
ひとつは、
発酵。
もうひとつは、
蒸留。
この二つは単なる製造技術ではない。
それぞれが、
まったく異なる 世界観・人間観・経済観 を内包している。
発酵とは「人間が主導しない技術」である
発酵の本質は、
人間がすべてを制御しないことにある。
- 微生物が働く
- 気温や湿度に左右される
- 失敗することが前提
- 同じ結果は二度と出ない
発酵とは、
人間が「待つ」ことを受け入れた技術
である。
ここでは、
人間は支配者ではない。
管理者でも、
設計者でもなく、
ただの「立ち会い人」である。
発酵は「時間」を信じる思想である
発酵において重要なのは、
スピードではない。
- どれだけ寝かせるか
- どの瞬間で止めるか
- 変化をどう受け取るか
発酵は、
時間が価値を生む
という思想に立脚している。
これは、
- 育児
- 教育
- 関係構築
と完全に同型だ。
発酵文化圏では、
途中であること
未完成であること
が、否定されない。
蒸留とは「人間が世界を制圧する技術」である
一方、蒸留はまったく違う。
蒸留とは、
- 加熱し
- 沸点差を利用し
- 成分を分離し
- 濃縮する
極めて理性的で、
極めて人間中心的な技術だ。
蒸留の思想はこうだ。
不要なものを切り捨て、
必要なものだけを取り出せ
蒸留は「結果だけを信じる思想」である
蒸留において重要なのは、
- 純度
- 度数
- 再現性
- 規格
途中はどうでもいい。
結果がすべて
蒸留は、
- 標準化
- 大量生産
- 取引
- 税制
と非常に相性が良い。
だからこそ、
蒸留酒は国家と結びついた。
発酵文明は「母性的」である
発酵の思想は、
- 育てる
- 見守る
- 失敗を含む
- 回復を前提にする
これは、
母性経済の原型
である。
母性経済とは、
- 効率より継続
- 成果より関係
- 支配より信頼
を重視する経済だ。
一方、あえて言えば蒸留文明は「父性的」である
蒸留の思想は、
- 管理
- 規律
- 切断
- 成果主義
に立脚する。
これは、
父性経済
そのものだ。
- 国家
- 軍事
- 税
- 市場
蒸留は、
これらの拡張を可能にした。
世界史とは「蒸留が勝った歴史」でもある
近代以降、
- 植民地
- 海洋貿易
- 産業革命
これらはすべて、
蒸留的思想の勝利だった。
- 長期保存
- 輸送
- 交換
- 管理
発酵は、
遅すぎて、
不確実すぎて、
非効率だった
それでも発酵は消えなかった
なぜか。
人間の身体が、
発酵的世界観で
できているからだ。
腸内細菌、免疫、感情、回復。
人間は、
蒸留的には生きられない
存在なのだ。
日本は「発酵文明の最後の拠点」だった
日本では、
- 酒
- 味噌
- 醤油
- 漬物
- 麹
発酵が生活の中心にあった。
ここでは、
時間をかけることが
恥ではなかった
現代は「蒸留の行き詰まり」にあるのではないか
現代社会は、
- 成果だけを評価し
- 途中を切り捨て
- 失敗を許さない
蒸留思想が極限まで進んだ世界だ。
結果、
- 疲弊
- 分断
- 精神疾患
- 孤立
が蔓延している。
母性経済革命とは「発酵への回帰」ではない
重要なのは、
これは 懐古主義ではない ということだ。
発酵と蒸留を、
対立させない。
母性経済革命とは、
蒸留で作った制度を、
発酵的に運用し直すこと
である。
これは、これからの経済に必要な問い
- どこまで管理するか
- どこから任せるか
- 失敗をどう回収するか
- 途中をどう評価するか
これらはすべて、
発酵と蒸留の配分問題
である。
革命とは、発酵を信じ直すこと
母性経済革命とは、
時間・関係・回復を
経済の中に戻す革命
である。
蒸留が作った世界は、
もう十分に速い。
これから必要なのは、
遅くて、不揃いで、
しかし確実に生き延びる経済
発酵とともにある経済であると確信する。